Barszcz czerwony z uszkami

Barszcz z uszkami to danie na specjalne okazje, w zależności od rodzaju farszu może być podawane na świąteczny lub wigilijny stół. Jest to potrawa pracochłonna, wymaga bowiem oddzielnego przygotowania barszczu i uszek. Składniki: 1/2 kg mąki mięso 2 jajka 3 buraki czerwone 3 l. wody przyprawy – sól, pieprz, marchewka, pietruszka, ząbek czosnku Sposób wykonania: […]

Pieróg z Kaszą

Pieróg z Kaszą przepis. Pierogi od najdawniejszych czasów pieczone były w piecu na święta i uroczystości rodzinne Było to jedno z pierwszych „ciast” ze względu na dostępność produktu i niski koszt jego wytworzenia, gdyż większość składników pochodziła z własnego gospodarstwa. Zjadano popijając go mlekiem. Tradycja pieczenia pierogów przekazywana była z pokolenia na pokolenie ustnie. Obecnie […]

Lasagne na cieście naleśnikowym z mięsnym farszem

Składniki: Składniki na ciasto naleśnikowe Olej Pierś kurczaka Koncentrat pomidorowy Cebula i Czosnek Papryka Brokuły Jogurt naturalny Ser żółty Sól, pieprz, zioła prowansalskie (i przeróżne inne zioła jakie zechcecie) Naczynie żaroodporne   Wykonanie: Na samym początku robimy ciasto naleśnikowe, do którego dodajemy soli. Sposobu wykonania nie podaję, bo to jest tak jak z rosołem, niby […]

Kurczak w Delikatnym Sosie Curry

Kurczak w Delikatnym Sosie Curry Składniki: Cebula i czosnek Pierś kurczaka Ananas Torebkowy fix – Delikatny kurczak .. nie! „Kurczak w delikatnym sosie curry” 😉 Przyprawy (przyprawa do kurczaka, zioła prowansalskie) Ryż 150 ml mleka 150 ml wody Śmietana lub jogurt naturalny   Wykonanie: Cebulę, pierś kurczaka i ananasa kroimy w kostkę. Czosnek wyciskamy. Rzecz […]

Pieczone jabłka z kaszanką

Składniki: 5 winnych jabłuszek Pół kilograma kaszanki Masełko Majeranek i zioła prowansalskie Jabłka dokładnie umyć i odciąć wierzch. Delikatnie wydrążyć, usuwając gniazda nasienne. Kaszankę wymieszać z masłem i przyprawami. Jabłka napełnić farszem z kaszanki, przykryć ściętymi wierzchami. Żeby jabłka się nie przypaliły położyć je na foremkach… Piec w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180 […]

Danie a’la stroganow

Składniki: Mięso (schab, karczek lub szyneczka) Cebula i czosnek 10 pieczarek 1 marchewka Torebka „Schab a’la stroganoff” Woda Smietana Sól, pieprz, papryka słodka, zioła prowansalskie. Makaron Pomidory krojone (w soku pomidorowym) Torebkę „Schab a’la stroganoff” mieszamy z wodą według instrukcji na opakowaniu. Po zamieszaniu dodajmy śmietanę i mieszamy ponownie. Pieczarki kroimy według uznania. Marchewkę ścieramy […]

Kompot z suszu ”Poliwka”

W mojej rodzinie ten kompot nazywamy ”poliwką”. Tradycja przygotowywania go jest bardzo stara, ponad 100-letnia. Aby można było go przyrządzić, wzorem moich prababć, suszymy latem na słońcu: jabłka, gruszki, śliwki. Ponieważ tylko suszone owoce, nie wędzone, dają kompotowi najlepszy smak. Można również dosłodzić go cukrem, a najlepiej miodem. Ale miodem słodzimy po ostudzeniu, by nie […]

Zapiekanka z kurczakiem

Zapiekanka, zapiekanka; pod taką nazwą znajdziemy setki przypisów. Nie zmienia to faktu, że są bardzo smaczne. A powielanie odmian przez zmianę składników tylko wzbogaca kolekcję. Doomowa Kuchnia – Zapiekanka makaronowa z kurczakiem w sosie pomidorowym. To danie powinno nazywać się spalanka makaronowa z kurczakiem w sosie pomidorowym. Ale przecież nie nazwę tak tego. Danie robiły […]

Sałatka z ogórków w zalewie curry

Składniki: 3 kg ogórków 3 duże cebule 3 łyżki soli Zalewa: 3 szklanki wody 1 szklanka octu 2 szklanki cukru 3 łyżeczki curry 2 łyżeczki słodkiej papryki 2 łyżeczki soli 2 łyżeczki gorczycy 1 łyżeczka mielonego pieprzu czarnego Ogórki ze skórką pociąć na plasterki. Cebulę pokroić w talarki. Wymieszać ogórki z cebulą i dodać sól. […]

Spaghetti z kurczakiem i młodą cukinią

Do Spaghetti z kurczakiem i młodą cukinią użyte następujące Składniki: Podwójna, zmielona pierś kurczaka 3 młode cukinie Cebula i czosnek Koncentrat pomidorowy / pomidory / sos do makaronu Przyprawy, sól, pieprz, zioła prowansalski, papryka 300 ml wody 200 g sera żółtego Cukinię przekroić na pół i usunąć gniazda nasienne. Następnie pokroić ją w kostkę. W […]

Pierogi gyros

Pierogi gyros druga edycja, dla zaawansowanych wersja 2.0 ;). Ciasto; 3,5 szkl. mąki  1 łyżeczka sody 2 jajka 2 łyżki śmietany Sól 2 łyżki masła 2 szkl. ciepłego mleka Farsz; 1 pierś z kurczaka 4 ogórki kiszone 2 cebule papryka czerwona 2 ząbki czosnku Kilka pieczarek Oliwki czarne 1 łyżka koncentratu pomidorowego przyprawa gyros pieprz […]

Pieczone pierogi z piersią kurczaka i pomidorami

Pieczone pierogi z piersią kurczaka i pomidorami – w sam raz na powitanie wiosny 😉   https://www.youtube.com/watch?v=45XneJpUGrw   Składniki na ciasto: 1/2 kg mąki 25 g świeżych drożdży 1 jajka 250 ml mleka 1 łyżeczka cukru trzcinowego 2 łyżki stopionego i ostudzonego masła 1/2 – 1 lyżeczki soli Mleko delikatnie podgrzewamy, dodajemy do niego łyżeczkę […]

Domowa kuchnia

Domowa kuchnia Starego Wujka. A było to tak zwiedzałem serwisy społecznościowe i napotkałem „Starego Wujka z Bychawy” i kolekcję jego filmów. Na szczęście miałem pod ręką czekoladki, bo inaczej zamiast dzielić się z Wami znaleziskiem poleciał bym do kuchni robić np. kotlety ze szpinakiem. Ale zasłodziłem się i dzielę. Ostrzeżenie: przed odtwarzaniem – zabij głoda. […]