Dawnych smaków czar

Barszcz czerwony z uszkami

Barszcz z uszkami to danie na specjalne okazje, w zależności od rodzaju farszu może być podawane na świąteczny lub wigilijny stół. Jest to potrawa pracochłonna, wymaga bowiem oddzielnego przygotowania barszczu i uszek. Składniki: 1/2 kg mąki mięso 2 jajka 3 buraki czerwone 3 l. wody przyprawy – sól, pieprz, marchewka, pietruszka, ząbek czosnku Sposób wykonania: …

Barszcz czerwony z uszkami Read More »

Pieróg z Kaszą

Pieróg z Kaszą przepis. Pierogi od najdawniejszych czasów pieczone były w piecu na święta i uroczystości rodzinne Było to jedno z pierwszych „ciast” ze względu na dostępność produktu i niski koszt jego wytworzenia, gdyż większość składników pochodziła z własnego gospodarstwa. Zjadano popijając go mlekiem. Tradycja pieczenia pierogów przekazywana była z pokolenia na pokolenie ustnie. Obecnie …

Pieróg z Kaszą Read More »

Kompot z suszu ”Poliwka”

W mojej rodzinie ten kompot nazywamy ”poliwką”. Tradycja przygotowywania go jest bardzo stara, ponad 100-letnia. Aby można było go przyrządzić, wzorem moich prababć, suszymy latem na słońcu: jabłka, gruszki, śliwki. Ponieważ tylko suszone owoce, nie wędzone, dają kompotowi najlepszy smak. Można również dosłodzić go cukrem, a najlepiej miodem. Ale miodem słodzimy po ostudzeniu, by nie …

Kompot z suszu ”Poliwka” Read More »