piernik

Świąteczno-choinkowe pierniczki z okienkiem

Skorzystajmy i my: Danie dla Mola to konkurs literacko-kulinarny, ogłaszany 2 razy w roku przez Miejską Bibliotekę Publiczną w Bychawie. Obecnie, z konieczności przeniesione do internetu. Zadanie polega na odnalezieniu w literaturze pięknej receptury, sposobu serwowania, delektowania smakiem  dania charakterystycznego dla Wieczerzy Wigilijnej. Dodatkowo punktowane będzie nagranie z przyrządzania literackiego Czytaj dalej…

Pieróg z Kaszą

Pieróg z Kaszą przepis. Pierogi od najdawniejszych czasów pieczone były w piecu na święta i uroczystości rodzinne Było to jedno z pierwszych „ciast” ze względu na dostępność produktu i niski koszt jego wytworzenia, gdyż większość składników pochodziła z własnego gospodarstwa. Zjadano popijając go mlekiem. Tradycja pieczenia pierogów przekazywana była z Czytaj dalej…

Lasagne na cieście naleśnikowym z mięsnym farszem

Składniki: Składniki na ciasto naleśnikowe Olej Pierś kurczaka Koncentrat pomidorowy Cebula i Czosnek Papryka Brokuły Jogurt naturalny Ser żółty Sól, pieprz, zioła prowansalskie (i przeróżne inne zioła jakie zechcecie) Naczynie żaroodporne   Wykonanie: Na samym początku robimy ciasto naleśnikowe, do którego dodajemy soli. Sposobu wykonania nie podaję, bo to jest Czytaj dalej…

Czas na kasztany

Nadszedł czas na kasztany. To znaczy pora, kiedy pieniądze leżą pod nogami. Kasztany mają nieskończenie wiele zastosowań. Oto kilka zaskakujących zastosowań o których mogliście nie słyszeć. Kasztany zamiast proszku do prania. Jest to zastosowanie ekologiczne.  W największym skrócie: Na jedno pranie kilka sztuk obranych z brązowej skorupki, pokroić na ćwiartki Czytaj dalej…

Danie a’la stroganow

Składniki: Mięso (schab, karczek lub szyneczka) Cebula i czosnek 10 pieczarek 1 marchewka Torebka „Schab a’la stroganoff” Woda Smietana Sól, pieprz, papryka słodka, zioła prowansalskie. Makaron Pomidory krojone (w soku pomidorowym) Torebkę „Schab a’la stroganoff” mieszamy z wodą według instrukcji na opakowaniu. Po zamieszaniu dodajmy śmietanę i mieszamy ponownie. Pieczarki Czytaj dalej…

Zapiekanka z kurczakiem

Zapiekanka, zapiekanka; pod taką nazwą znajdziemy setki przypisów. Nie zmienia to faktu, że są bardzo smaczne. A powielanie odmian przez zmianę składników tylko wzbogaca kolekcję.

Doomowa Kuchnia – Zapiekanka makaronowa z kurczakiem w sosie pomidorowym.

To danie powinno nazywać się spalanka makaronowa z kurczakiem w sosie pomidorowym. Ale przecież nie nazwę tak tego. Danie (więcej…)

Smaczna propozycja na weekend

Smaczna Propozycja na weekend – tylko dla dorosłych i o mocnych nerwach. Bo? No bo smaki są różne, to zn. że każdy ma własny smak i definicje smacznego. Tym wpisem zapoczątkujemy serię „przysmaki nie dla wszystkich„. Co do nazwy serii to jesteśmy otwarci na propozycję.Smaczna propozycja
Wiadomo nie od dziś, że kiszone ogórki i kapusta  dla reszty świata są „jakimś okropieństwem”. A więc zaprezentujemy dania smaczne, smaczne nie koniecznie dla reszty świata. Czemu? Jest to produkt fermentacji a ww proces wymaga prócz drobnoustrojów lub ich enzymów również odpowiednich warunków – zazwyczaj to brak tlenu i odpowiedni zakres temperatur. Szczegółowo tym zagadnieniem zajmuje się zymologia (dziedzina nauki, dział mikrobiologii).

Propozycja na dziś to : surströmming w wikipedii czytamy – szwedzki przysmak ze sfermentowanych śledzi bałtyckich. Śledź poławiany jest na wiosnę, tuż przed tarłem. Fermentuje w beczkach przez jeden do dwóch miesięcy, później jest puszkowany, a fermentacja trwa nadal.

Popularne dodatki: chleb, gotowane ziemniaki, cebula… Kanapka z surströmming jest tradycyjnie podawana ze szklanką mleka albo z kieliszkiem wódki.

Wiadomo też, że czytanie nie jest w stanie przekazać wszystkiego co potrafią odebrać nasze zmysły. Więc udekorujemy nasz dzisiejszy kulinarny wypad: „Smaczna propozycja” filmem. Nie ukrywam, że poniższy film był inspiracja serii. (więcej…)

Pierogi gyros

Pierogi gyros druga edycja, dla zaawansowanych wersja 2.0 ;). Ciasto; 3,5 szkl. mąki  1 łyżeczka sody 2 jajka 2 łyżki śmietany Sól 2 łyżki masła 2 szkl. ciepłego mleka Farsz; 1 pierś z kurczaka 4 ogórki kiszone 2 cebule papryka czerwona 2 ząbki czosnku Kilka pieczarek Oliwki czarne 1 łyżka Czytaj dalej…

Nalewka w pigwy

Doomowa Kuchnia – Nalewka w pigwy (eksperymentalna)”>Doomowa Kuchnia – Nalewka w pigwy (eksperymentalna). Nieważne co się pije. Ważne żeby sponiewierało! Składniki: 1k g pigwy 1kg cukru 1 litr czystej wódki 200 ml spirytusu 1 / 4 miodu wielokwiatowego Owoce pigwy umyć, wyjąć pestki i pokroić na małe kawałeczki. Do dużego Czytaj dalej…

Domowa kuchnia

Domowa kuchnia

Starego Wujka. A było to tak zwiedzałem serwisy społecznościowe i napotkałem „Starego Wujka z Bychawy” i kolekcję jego filmów. Na szczęście miałem pod ręką czekoladki, bo inaczej zamiast dzielić się z Wami znaleziskiem poleciał bym do kuchni robić np. kotlety ze szpinakiem. Ale zasłodziłem się i dzielę.
Ostrzeżenie: przed odtwarzaniem – zabij głoda.
Wybrałem tylko dwa filmy, chociaż by wystarczył jeden. A więc, dalej kilka opisów autora: Domowa Kuchnia – Kotlety mielone ze szpinakiem zapiekane w śmietanie z żółtym serem… Siedziałem sobie któregoś razu przy książce kucharskiej i znalazłem w niej prezentowane danie… Przyszła żona i wrzuciła do kotlecików szpinaku i jedzonko stało się jeszcze lepsze! Sałatka z zupek chińskich do dobra rzecz. Na filmie wykonuję ją z dziećmi oraz… w domu. Prosta, szybka potrawa. Niecała godzina roboty jednej osoby. Na kilka par rąk to 25 minut 🙂 Makaron ze szpinakiem. Gorąca sobota… i pyszny makaron ze szpinakiem 😀 Soboty i gorąca nie widać… (więcej…)